Über uns
10 Gänge. Feuer. Vielfalt. Wein. Cocktails. Hellfire.
Mit Leidenschaft für außergewöhnliche Erlebnisse
Das Ergebnis ist ein Abend zwischen Fine Dining und entspannter Atmosphäre: kein steifes Dinner, sondern ein geselliges Erlebnis rund um gutes Essen, besondere Drinks, kulturelle Vielfalt und die Hitze des Holzkohlegrills.
Vielfalt und Diversität sind für uns nicht nur Inspiration, sondern Teil unserer Identität.
Unterschiedliche Geschmäcker, Kulturen und Perspektiven machen Essen spannend – und genau diese Vielfalt möchten wir auf den Teller und ins Glas bringen. Jeder Gang kann deshalb eine neue Richtung einschlagen: mal puristisch und japanisch geprägt, mal überraschend, würzig oder von Aromen aus ganz anderen Teilen der Welt inspiriert.
Omakase – „Ich überlasse es dir“ –
bedeutet, dass die Auswahl und Reihenfolge der einzelnen Gänge vom Küchenchef bestimmt wird. Serviert werden verschiedene, japanisch inspirierte Yakitori-Spieße und kleine Gerichte, die Gang für Gang ein abwechslungsreiches Menü ergeben. Über dem Holzkohlegrill zubereitet, stehen dabei das Zusammenspiel von Feuer, Röstaromen, hochwertigen Zutaten und präziser Zubereitung im Mittelpunkt.
Die Inspiration hinter den Pop-Up's
Wir verstehen Yakitori dabei nicht als starres Konzept, sondern als Ausgangspunkt für unsere eigene kulinarische Handschrift. Einflüsse, Aromen und Techniken aus aller Welt finden ihren Weg in das Menü und treffen auf die japanische Art des Grillens. Denn Hellfire steht für eine Küche, die offen ist, Grenzen überschreitet und unterschiedliche kulinarische Kulturen miteinander verbindet.