Alcoholics
| Hellfire Highball | Japanese Whisky · gerösteter Jasmintee · Soda · Zitruszeste |
| Crémant / Pet Nat | Wien – Sehr trocken, feine Perlage und hohe Säure |
| Riesling Kabinett | Mosel – kühl, mineralisch, leichte Restsüße |
| Sake – Junmai Ginjo | Elegant, klar und umamireich |
| Yuzu Gimlet | Gin · Yuzu · Shiso · Verjus – präzise, sauer und aromatisch |
| Orange | Leichter Naturwein mit Grip und Struktur |
| Pinot Noir | Wachau – kühl serviert, wenig Holz, viel Frische |
| Hellfire Old Fashioned | Whisky · Umeshu · gerösteter Sesam · Bitters |
| Plum & Smoke | Umeshu · Mezcal · Pflaume · Verjus |
| Sake / Dessert Cocktail | Nigori Sake / Espresso–Sake mit Miso |
Non-Alcoholics
| Yuzu · Jasmin · Soda | Yuzu · Jasmintee · Verjus · Soda |
| Apple · Shiso | Klarer Apfel · grüner Shiso · Zitrone |
| Hojicha · Peach | Gerösteter Hojicha · weißer Pfirsich · Verjus |
| Cucumber · Kombu | Gurke · Kombu · Reisessig · Soda |
| Yuzu · Ginger | Yuzu · Ingwer · Zitronengras · Soda |
| Plum · Shiso | Pflaume · roter Shiso · Verjus |
| Cherry · Oolong | Sauerkirsche · gerösteter Oolong · schwarzer Pfeffer |
| Pineapple · Chili · Smoke | Ananas · fermentierte Chili · Limette · geräucherter Tee |
| Black Tea · Miso · Caramel | Schwarztee · weißes Miso · Karamell · Maldonsalz |
| Coffee · Sesame · Vanilla | Cold Brew · gerösteter Sesam · Vanille |